Thé
Nom français : Thé
Nom latin : THEA sinensis Sims.
PROPRIETES: tonique général et cérébral; anti-artérioscléreux; vaso-dilatateur ou vasodilatateur: coronaires; diurétique; facilite la digestion; astringent;
Les dérivés de l'apigénine (isoschaftoside et vicénine-3) sont des inhibiteurs de la lipoxygénase
Les polyphénols sont antioxydants et piégeurs de radicaux libres
Les catéchines protègent l'ADN et les acides aminés du stress nitratif (préférentiellement dans le thé vert)
Les flavonoïdes (quercétine) inhibent l'oxydation des LDL, inductrice
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