Pérille,
Nom français : Pérille,
Nom latin : PERILLA frutescens
graine dans la prévention des allergies.
Quelques principes actifs polyphénoliques ont été identifiés:
la lutéoline, l'acide rosmarinique, le chrysoériol et l'apigénine, fonctionnant en synergie avec les flavonoïdes de la plante. On peut décrire l'activité du perilla, contrôlée in vitro et vivo, par les points suivants : inhibition de la 5-lipoxygénase responsable de la réponse inflammatoire à partir de l'acide arachidonique, un acide gras de la filière W6 extrait des membranes cellulaires. L'activité anti-inflammatoire s'observe également dans l'hypersensibilité de type 4 comme dans l'eczéma de contact. inhibition de la libération d'histamine, le principal médiateur responsable des désagréments observés dans l'allergie typique, l'hypersensibilité de type 1. normalisation de la production des IgE (souvent excessive chez l’allergique) par les lymphocytes B, qui va de paire avec une stimulation des lymphocytes T suppresseurs. Ainsi, les graines de perilla, utilisées empiriquement il y a 2,000 ans dans la Médecine Traditionnelle Chinoise, toujours présentes dans l'art culinaire asiatique d'aujourd'hui, nous offrent une parade naturelle, confirmée, aujourd'hui par l'immunologie moderne. En Europe, ce sont surtout les graines qui ont intéressé les scientifiques. Des études ont montré que les graines de périlla avait une composition riche en acides gras indispensables (ou essentiels) que sont l’acide alpha-linoléique et l’acide alpha-linolénique. Avec un taux particulièrement élevé en acide alpha-linolénique (< 60 %) Tout au long de notre vie, notre alimentation doit impérativement et régulièrement nous apporter ces deux acides gras. Ceux-ci conduisent, après leur absorption, à la synthèse spécifique d’acides gras poly-insaturés à plus longue chaîne que l’on retrouve dans toutes les membranes biologiques, l’acide arachidonique et l’acide docosahexaénoïque ou DHA. Les membranes du cerveau et de la rétine se distinguent par leur exceptionnelle richesse en DHA, dont il a été démontré qu’elle contrôlait les fonctions cognitives et visuelles. En Chine, les feuilles de périlla sont employées dans le traitement des infections respiratoires causées par un refroidissement et contre les troubles digestifs (nausées, vomissements). Les graines, récoltées à maturité et séchées au soleil puis grillées, sont employées pour combattre les toux grasses où elles favorisent l’élimination des glaires ainsi que dans le traitement de l’asthme.
Quelques principes actifs polyphénoliques ont été identifiés:
la lutéoline, l'acide rosmarinique, le chrysoériol et l'apigénine, fonctionnant en synergie avec les flavonoïdes de la plante. On peut décrire l'activité du perilla, contrôlée in vitro et vivo, par les points suivants : inhibition de la 5-lipoxygénase responsable de la réponse inflammatoire à partir de l'acide arachidonique, un acide gras de la filière W6 extrait des membranes cellulaires. L'activité anti-inflammatoire s'observe également dans l'hypersensibilité de type 4 comme dans l'eczéma de contact. inhibition de la libération d'histamine, le principal médiateur responsable des désagréments observés dans l'allergie typique, l'hypersensibilité de type 1. normalisation de la production des IgE (souvent excessive chez l’allergique) par les lymphocytes B, qui va de paire avec une stimulation des lymphocytes T suppresseurs. Ainsi, les graines de perilla, utilisées empiriquement il y a 2,000 ans dans la Médecine Traditionnelle Chinoise, toujours présentes dans l'art culinaire asiatique d'aujourd'hui, nous offrent une parade naturelle, confirmée, aujourd'hui par l'immunologie moderne. En Europe, ce sont surtout les graines qui ont intéressé les scientifiques. Des études ont montré que les graines de périlla avait une composition riche en acides gras indispensables (ou essentiels) que sont l’acide alpha-linoléique et l’acide alpha-linolénique. Avec un taux particulièrement élevé en acide alpha-linolénique (< 60 %) Tout au long de notre vie, notre alimentation doit impérativement et régulièrement nous apporter ces deux acides gras. Ceux-ci conduisent, après leur absorption, à la synthèse spécifique d’acides gras poly-insaturés à plus longue chaîne que l’on retrouve dans toutes les membranes biologiques, l’acide arachidonique et l’acide docosahexaénoïque ou DHA. Les membranes du cerveau et de la rétine se distinguent par leur exceptionnelle richesse en DHA, dont il a été démontré qu’elle contrôlait les fonctions cognitives et visuelles. En Chine, les feuilles de périlla sont employées dans le traitement des infections respiratoires causées par un refroidissement et contre les troubles digestifs (nausées, vomissements). Les graines, récoltées à maturité et séchées au soleil puis grillées, sont employées pour combattre les toux grasses où elles favorisent l’élimination des glaires ainsi que dans le traitement de l’asthme.
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